Món cơm chiên Dương Châu

Món cơm chiên Dương Châu

Đây là món cơm chiên lẫn xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu Hà lan, cà rốt. Món cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh, ngày nay nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới và có mặt ở trong hầu hết nhà hàng Trung Quốc.

Nguyên liệu:

Cơm 1 bát to 
Trứng gà 1 quả 
Giăm bông 
Tôm thịt 
Cà rốt 
Ngô ngọt 
Đậu Hà Lan 
Hạt nêm 
Hành xanh thái nhỏ 

Cách làm:

Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín. Giăm bông thái hạt lựu

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều. 

Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại. 

Tôm bóc vỏ, xào chín. Bạn cũng có thể dùng tôm đông lạnh, chỉ cần rã đông là được. 

Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà

Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng. Rồi cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu.

Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt bếp. Múc cơm ra bát, khi ăn rưới thêm chút xì dầu cho thơm và đậm đà.

Van Vu

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.